专家:非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用保

  对此,原国家首席兽医师张仲秋表示,非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全。

  “我国发生非洲猪瘟疫情以来,所有已发疫情均已得到及时有效处置,目前疫情呈点状发生,总体可控。但非洲猪瘟病毒在我国已形成了一定沾染面,传统的生产、流利、花费方式短期内难以基础改变,疫情传播途径盘根错节,危险难以完全阻断。”张仲秋说。

  个别产品抽查结果引发破费者担忧,专家指出――

  非洲猪瘟不会感染人

  “这是非洲猪瘟病毒特点决定的,非洲猪瘟的潜伏期可达3周,初期不临床症状,很难在第一时间发现跟确认,可能存在健康猪处于埋伏期携带病毒的情况。如果处于潜伏期的生猪进入屠宰环节,食品加工企业利用了相关的原料进行加工,不打消会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。”张仲秋说。

  “倡导企业要严格落实防疫主体任务,发展非洲猪瘟检测,并主动接受监督检查。”张仲秋说。(科技日报北京2月24日电)

  针对这些问题,农业乡村部已发布告,请求自2019年2月1日起,屠宰企业要履行生猪屠宰非洲猪瘟检测制度。

  近日,一些食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性,引发了消费者对非洲猪瘟到底会不会影响猪肉及其制品食用保险的担心。

  那么,对屠宰加工企业有何提议?

  猪肉食物中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,是否象征着食品中含有活的非洲猪瘟病毒?

  2月24日,农业城市部接到中国动物疫病防范操纵中心报告,经中国动物卫生与盛行病学中心确诊,保定市徐水区某养殖场发生非洲猪瘟疫情。该养殖场现存栏生猪5600头,已浮现发病去世亡病例。

  为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性?

  “非洲猪瘟病毒的基本化学组成是核酸和蛋白质,活病毒是由完整核酸和蛋白质组装而成的。核酸阳性是病原学检测的专业术语,只有样品中含有病毒的特定核酸片段,就有可能检测阳性。换句话说样品中检出核酸阳性,并不必定代表样品中有活病毒的存在。另外,现有针对非洲猪瘟核酸的检测方法,检测灵敏度高,某些批次产品中存在微量核酸也会被检出。”张仲秋说。

  “非洲猪瘟发明近100年来,寰球范围内不产生过人感染非洲猪瘟的情形,不会沾染人。研究表明高温可杀灭非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,70℃持续加热20分钟即可灭活。”张仲秋说,目前市场上销售猪肉制品,包括熟制、半熟制跟鲜(冻)肉制品,其中熟制、半熟制的猪肉制品,其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪鲜(冻)猪肉时,其温度往往在90℃-100℃,病毒更加容易失去活性。

  本报记者 马爱平

  猪肉加工产品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,对人是否有危害?

  农业农村部为进一步做好非洲猪瘟防控工作,下出世猪屠宰以及生猪产品流畅环节病毒扩散危险,于2019年1月2日发布了第119号布告。公告清楚恳求自2月1日起,生猪屠宰厂(场)应当按照有关规定,严厉做好非洲猪瘟排查、检测及疫情报告工作。

  非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用保险

  非洲猪瘟潜伏期可达3周

  疫情发生后,农业农村部即时派出督导组赴当地。当地已依照要求启动应急响应机制,采取关闭、扑杀、无害化处理、消毒等处置办法,对全部病逝世和扑杀猪进行无害化处理。同时,禁止所有生猪及其产品调出封闭区,制止生猪运入封锁区。目前,上述措施均已落实。